Näringsriktig mat

Att äta näringsriktig mat är naturligtvis viktigt för oss alla, men när man blir långvarigt sjuk är det extra viktigt att maten är energi- och näringsrik. Näringsrik mat gör att man får kraft både i vardagen och för att klara av de extrema påfrestningar som tuffa behandlingar medför såsom operationer, strålbehandling och cytostatika.
Maten och matlagningen har också andra viktiga funktioner för den långvarigt sjuke eftersom en stor del av vårt sociala umgänge och motivation kretsar kring våra måltider och den gemenskap detta skapar.
De svårigheter med maten och ätandet som en cancersjuk upplever, kan ha många orsaker, t.ex. illamående, kräkningar, smak förändringar, muntorrhet eller förstoppning.

Här beskriver vi matlagning och nya rön som kan hjälpa till att överbrygga de vanligaste problemen:
• maträtter som passar även om aptiten minskat.
• hur maten kan berikas så att även en liten portion kan ge mycket energi.
• hur man enkelt kan anpassa maten för olika behov.
• exempel på nya rätter att pröva och experimentera med både till fest och vardag.